Existen ciertos lugares que son realmente ricos en producción de frutas debido a las bondades de su clima u otras características que los hacen muy fértiles.
He visto por ejemplo un lugar donde la fruta practicamente se tira a la calle por que se malogra por la sobreproducción, o es muy barata, casi regalada, y nadie sabe qué hacer con tanta producción.
Pues en esta circusntancia surge la idea de hacer pulpa de fruta o de deshidratar la fruta y venderla así a empresas que trabajan con pulpa o fruta deshidratada, por ejemplo fábricas de yogurt, de jugos, de néctares, etc.
El equipo para deshidratar frutas no es muy caro y puede producir cantidades importantes, sin embargo también es posible deshidratar la fruta o hacer pulpa de fruta de manera artesanal para empezar.
Lo que sí es necesario tener son los contactos para vender la fruta deshidratada o pulpa de fruta, ya que si no hacemos dichos contactos previamente quizás luego de la producción nos sea difícil venderla.
Que tengas un maravilloso día.
quien me puede asesorar para deshidratar mango ya que en la region donde vivo la produccion dia tras dia es mas alta y las produccion se esta perdiendo
Hola Rubiel,
Espero que alguien te pueda responder tu inquietud, pero si no es así te recomiendo ir a la Universidad de tu localidad y si tu zona es frutícola es muy probable que las facultades de ciencias económicas, industriales, agrarias u otras relacionadas tengan tesis de investigaciones relacionadas a deshidratación de frutas.
Saludos,
Lucho.